উপকরণঃ
- ঘন দুধ - ৩ কাপ
- পাউডার দুধ - আধা কাপ
- কন্ডেন্সড মিল্ক - আধা কাপ
- হেভী ক্রিম বা ডানো ক্রিম - ১/৩ কাপ
- চিনির সিরা - ১/৩ কাপ
- পেস্তা বাদাম - ১/২ কাপ
- কর্ন ফ্লাওয়ার - ২ টেবিল চামচ
- গোলাপজল - আধা চা চামচ
- সবুজ ফুড কালার - ১/২ চা চামচ (ইচ্ছা)
- পানি - হাফ কাপ
যেভাবে বানাবেনঃ
-পেস্তা বাদাম গরম পানিতে ভিজিয়ে নরম হলে ছিলে কুচি করে রাখুন।
-পানিতে কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে রাখুন।
-হাঁড়িতে দুধের সাথে সিরা,পাউডার দুধ,কন্ডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে জ্বাল দিন।বলক এলে কর্নফ্লাওয়ার ছাড়া বাকি সব উপাদান মিশিয়ে আরো ২ মিনিট জ্বাল দিন।
-এবার কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে ১ মিনিট পর নামিয়ে নিন।
-হ্যান্ড বিটারের সাহায্যে বিট করে নিন কুলফিরর মিশ্রনটি ভালো মতো।
-এবার ছাঁচে ঢেকে সারা রাত ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।
-জমে গেলেই তৈরি পরিবেশনের জন্য।
টিপসঃ
-কুলফিতে কাঠি দিতে চাইলে ডিপ ফ্রিজে রাখার ৪ ঘন্টা পর কুলফি কিছুটা জমে এলে তখন কাঠি দিতে হবে।
-একটা গ্লাসে কুসুম গরম পানি নিতে তাতে কুলফি র ছাঁচ রেখে আলতো করে টান দিলেই কাঠি সহ কুলফি বেরিয়ে আসবে।
-পেস্তা বাদাম গরম পানিতে ভিজিয়ে নরম হলে ছিলে কুচি করে রাখুন।
-পানিতে কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে রাখুন।
-হাঁড়িতে দুধের সাথে সিরা,পাউডার দুধ,কন্ডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে জ্বাল দিন।বলক এলে কর্নফ্লাওয়ার ছাড়া বাকি সব উপাদান মিশিয়ে আরো ২ মিনিট জ্বাল দিন।
-এবার কর্ন ফ্লাওয়ার দিয়ে ১ মিনিট পর নামিয়ে নিন।
-হ্যান্ড বিটারের সাহায্যে বিট করে নিন কুলফিরর মিশ্রনটি ভালো মতো।
-এবার ছাঁচে ঢেকে সারা রাত ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।
-জমে গেলেই তৈরি পরিবেশনের জন্য।
টিপসঃ
-কুলফিতে কাঠি দিতে চাইলে ডিপ ফ্রিজে রাখার ৪ ঘন্টা পর কুলফি কিছুটা জমে এলে তখন কাঠি দিতে হবে।
-একটা গ্লাসে কুসুম গরম পানি নিতে তাতে কুলফি র ছাঁচ রেখে আলতো করে টান দিলেই কাঠি সহ কুলফি বেরিয়ে আসবে।
0 comments:
Post a Comment