ম্যাঙ্গো প্যানা কোটা

• উপাদানঃ 
• আমের রস - ১ কাপ 
• জেলাটিন পাউডার - ১ প্যাকেট বা ১/৪ আউন্স 
• আমের পিউরি - ১.৫ কাপ 
• দুধ - ১ কাপ 
• জেলাটিন পাউডার - ১ প্যাকেট বা ১/৪ আউন্স 
• চিনি - ১/৩ কাপ 
• লবণ - এক চিমটি 
• ভ্যানিলা এসেন্স - ১ টেবিল চামচ 
• ক্রিম - ২ কাপ 

যেভাবে বানাবেনঃ
- প্রথমে একটি পাত্রে আমের রস এবং জেলাটিন দিয়ে দিন। ভাল করে মিশিয়ে ১০ মিনিট রাখুন।

- এবার ব্লেন্ডারে আমের কুচি দিয়ে ব্লেন্ড করে আমের পিউরি তৈরি করে নিন।

- আমের রস এবং জেলাটিনের মিশ্রণটি মাইক্রোওয়েভে উচ্চ তাপে এক মিনিট গরম করুন। জেলাটিন ভাল করে মিশে গেলে এটি আমের পিউরির সাথে মিশিয়ে নিন।

- পিউরির মিশ্রণটি গ্লাসে ঢেলে নিন (ভিডিও অনুযায়ী)। এটি ফ্রিজে ঠান্ডা হওয়ার জন্য কমপক্ষে ২ ঘন্টা রাখুন।

- একটি প্যানে দুধ এবং জেলাটিন দিয়ে ১০ মিনিট জ্বাল দিন। ১০ মিনিট ভাল করে নাড়ুন।

- ১০ মিনিট পর এতে চিনি এবং লবণ দিন।

- চিনি, জেলাটিন না গলা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। নামানোর আগে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন।

- ক্রিমের সাথে দুধের মিশ্রণটি ঢালুন। মিশ্রণটি ভাল করে মিশিয়ে নিন।

- এরপর ফ্রিজ থেকে আমের গ্লাসগুলো বের করে এতে ক্রিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

- এবার এটি ফ্রিজে ৪ ঘণ্টা রাখুন।

-পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা ম্যাঙ্গো প্যানা কোটা।